Holunderblütensirup
Zutaten für 1,5 Liter Holunderblütensirup
20 Holunderblütendolden
500 Gramm Bio-Zitronen
10-20 Gramm Zitronensäure(Apotheke)
1 Liter Wasser
1KG Zucker
Schüttle die Dolden gut aus, damit die Krabbeltiere abfallen.
Dolden nicht waschen, da sie sonst das wohlriechende Aroma verlieren.
Koche das Wasser mit dem Zucker auf.
Der Zucker löst sich auf.
Die Zironensäure dazugeben.
Die Zitrone unter Wasser reinigen, in Scheiben schneiden.
Die Zitronenscheiben zuletzt mit den Holunderblüten mit dem Zuckerwasser vermengen.
Diese Mischung soll nun 2 Tage lang ziehen.
Kann auch in den Kühlschrank gestellt werden.
Gelegentlich umrühren.
Dann gießt Du die Flüssigkeit durch ein Sieb/Tuch ab.
Nocheinmal kurz erhitzen(80°genügen).
Und nun kannst Du sie in Flaschen abfüllen.
Genieß den Sommer aus der Flasche!
